En Vargas  producen alimentos aptos para personas con autismo

En Vargas producen alimentos aptos para personas con autismo

Maiquetía, 06 Jun. AVN.- Un grupo de madres de niños y adolescentes con autismo del estado Vargas se organizaron para impulsar un emprendimiento dirigido a la producción artesanal de harinas libres de gluten de arroz, garbanzo, yuca, maíz y otras alternativas nutricionales, además de condimentos y embutidos libres de químicos contaminantes.

La iniciativa, que además beneficiará no sólo a la población con autismo, sino a celíacos, hipertensos, diabéticos y otras personas con trastornos autoinmunes, cuenta con la asesoría y el acompañamiento de la Misión José Gregorio Hernández y el Instituto Nacional de Nutrición (INN).

“La intención es responder a las necesidades nutricionales de este sector vulnerable de la población, las cuales deben ser visibilizadas para poder generar políticas públicas acertadas debido al alto costo de la dieta que deben llevar las personas con TEA (Trastorno del Espectro Autista), a lo cual se suma el de las vitaminas y exámenes médicos. Además, estas mujeres cuidadoras están organizadas y tienen un potencial de producción que se puede desarrollar desde sus propios hogares”, dijo Chrisberth Carneiro, coordinadora de la Misión social.

Jackeline Romero, representante del INN, informó que el próximo sábado este grupo de madres cuidadoras recibirán un taller para iniciarlas en la elaboración de estos alimentos de primera necesidad que serán comercializados a precios justos en las ferias agroproductivas que organiza el Gobierno Bolivariano en la entidad.

Una de las madres organizadas, Yanosky Hernández, integrante de la Fundación Mundo Azul Vargas, destacó esta iniciativa que buscan atender un segmento de la población que requiere alimentos especiales.

“Es muy positivo que podamos aportar a la nutrición de nuestros niños azules en Vargas y ofrecernos como una alternativa al alcance del bolsillo, puesto que es mucha la especulación sobre estos productos. Además, esta producción nos ayudará a generar ingresos sin abandonar nuestro rol de madre”.

Las personas con autismo deben mantener una dieta libre de azúcar, gluten (proteína vegetal presente en trigo, avena, centeno y cebada), caseína (proteína de la leche), colorantes artificiales, productos enlatados, gaseosas y embutidos, es decir, todos aquellos alimentos que han sido alternados químicamente para prologar su durabilidad. AVN